Biscuiterie Lou Cocal
Biscuiterie Lou Cocal

La noix en Périgord

"Ce qu'est l'olivier pour la Provence, le noyer l'est pour le Périgord : il en borde la route, il en ombrage les coteaux, il en remplit le vallon..."

La noix du Périgord

Ponctuant naturellement le paysage, le noyer structuré en vergers a, au fil du temps, pris sa place dans l'environnement, transformant la cueillette de la noix en une véritable culture.

En symbiose avec sa terre, l'homme d'aujourd'hui, héritier d'un savoir-faire, a marqué de son empreinte le produit dont il vit et qui fait sa fierté.

Inscrite dans l'histoire et le paysage du Périgord, la noix fait partie du patrimoine culturel et gastronomique d'une région dont la notoriété est fortement installée.

 

En savoir plus sur la noix, son histoire et ses bienfaits...

1 - La noix - 17 000 ans d'histoire

2 - La noix et la santé

3 - Dénoisillage autrefois... Enoisage de nos jours

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